Koan杏子妈妈
日式蛤蜊味噌汤
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人做过这道菜
味噌汤是日本的一道传统家庭料理，几乎每天都会出现在日本家庭的餐桌上。杏子认识的一位日本长辈即使去夏威夷旅游也要带上味噌调料包，可见它在传统日本人心里有多重要。
常见的组合是豆腐＋裙带菜， 可以按自己的喜好加入萝卜、油豆腐、蘑菇、秋葵、蛤蜊等等。
常见的组合是豆腐＋裙带菜， 可以按自己的喜好加入萝卜、油豆腐、蘑菇、秋葵、蛤蜊等等。
用料
日式蛤蜊味噌汤的做法
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豆腐切小块，高汤和豆腐一起入锅。
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沸腾后加入蛤蜊和干裙带菜。
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蛤蜊开口后，转最小火。
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舀1-2大勺味噌入漏勺，用筷子搅拌融化后，关火。
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撒上小葱。
小贴士
味噌入锅后，一定要转最小火或关掉火，否则味噌中的有益菌会死掉。
1勺味道会比较清淡，2勺味道稍重些，看个人口味。
1勺味道会比较清淡，2勺味道稍重些，看个人口味。
