先将雪梨、杏仁处理好,大火隔水蒸5分钟,一并用榨汁机打成汁备用。取桃胶,加蜂蜜在锅中炖半小时至软糯。
把桃胶加入梨和杏仁汁,装入碗中。榨汁机清洗好后,再将柿子打成汁,加入海藻胶、卵磷脂,自然形成鸡蛋状柿黄。将柿黄加进香梨杏仁桃胶汁里,饰以薄荷叶即可。
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