家常广式打边炉的锅底和蘸料

Name: 家常广式打边炉的锅底和蘸料
Ingredients: 大骨; 姜; 大葱; 白胡椒粉; 盐; 枸杞; 番茄; 鸡; 海鲜酱油（生抽也行）; 芝麻油; 红、绿朝天椒; 蒜; 小葱; 香菜

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翡小翠

汤清肉美，蘸料鲜香，虽然没有辣椒，但一样好吃得吞了舌头。

用料

大骨
姜
大葱
白胡椒粉
盐
枸杞
番茄
鸡
海鲜酱油（生抽也行）
芝麻油
红、绿朝天椒
蒜
小葱
香菜

家常广式打边炉的锅底和蘸料的做法

锅底：大骨和鸡斩块，分别焯水后，一起放入砂锅，加姜片，熬煮3小时。取火锅盆，倒入高汤，放5片姜、大葱段、几片番茄、几粒枸杞，加盐，白胡椒粉，即成锅底。
蘸水：小碗里倒两三勺海鲜酱油，1勺芝麻油，撒红、绿朝天椒碎，蒜片，香菜碎或葱花即可。

小贴士

大骨和鸡，其实取其一就可以了，自己家吃，没必要搞那么复杂。。。

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该菜谱发布于 2015-08-28 22:20:08

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