不胖不瘦林子
伯爵蛋糕
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人做过这道菜
伯爵蛋糕的麦芬版，用的乳化法，乳化法做出的麦芬口感比较绵密，而普通混匀版（少了黄油与糖混合打发过程）口感会比较扎实和粗糙，看个人喜欢和口味啦~
用料
伯爵蛋糕的做法
小贴士
1， 添加少量的泡打粉可以较好的改善蛋糕的品质。如果不放泡打粉，蛋糕的蓬松度和柔软度就会稍逊色一点。
2， 除了长条形的蛋糕模，也可以用圆形的纸杯来烤这款蛋糕，根据自己的情况灵活变通；
3. 可在面粉中混合自己喜欢的果干、坚果等等；
4. 以牙签插入，拔出来是干净的，就能出锅啦~
2， 除了长条形的蛋糕模，也可以用圆形的纸杯来烤这款蛋糕，根据自己的情况灵活变通；
3. 可在面粉中混合自己喜欢的果干、坚果等等；
4. 以牙签插入，拔出来是干净的，就能出锅啦~
