蒜切碎,一半用油炒到金黄色,备用。生蒜,熟蒜各一半。(广东叫金银蒜,拌在一起加豉油拿来蒸扇贝啊,丝瓜什么的都好吃。)加上蒜粉一起用,整个鸡翅的风味会更浓郁。每次可以多炸一点放冰箱。
鸡翅放在清水中浸泡2个小时去除腥味。控干水后,全部调料加入鸡翅中,拌匀,腌制一个晚上。(我喜欢重色的肉类,总觉得太淡没有食欲,不喜欢的可以减少老抽的份量或者不加。)
烤盘上加锡纸,放入鸡翅。
烤箱旋钮选择【健康炸】,预热。
预热完成后,旋钮选择190度。烤制时间在25分钟左右。
中途可以翻面烤,或者刷些酱汁。刷酱汁烤翅味道会更浓郁。不过我全程没有动它,成品如图。哈。
烤好后拿出装盘在表面撒上些炸蒜即可。