芳香番茄汤配香菜奶油【山姆厨房】

准备好所有食材。将烤箱预热至200度。

洋葱切小瓣，蒜压碎，番茄切四大瓣。放入烤盘中，再加入橄榄油、糖、盐和黑胡椒调味。

将步骤2放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟。

将烤好的番茄放入大锅中，煸炒片刻后加入白葡萄酒煮2-3分钟。加入高汤（我用的是鸡汤），继续煮10-15分钟。直至番茄与洋葱变软。

将步骤4加入搅拌机搅拌番茄汤至顺滑，过滤到碗中。

制作香菜酸奶油：将柠檬汁、切好的香菜加入奶油中，然后加盐和黑胡椒搅拌均匀即可。

再将香菜奶油点缀到番茄汤中。