杏鲍菇切成小块,炒水待用。
豆豉切碎待用。超市买的那种就可以,我从重庆豆豉王买的。
锅上火倒入菜籽油,量要多一些,保证装入瓶中要盖过酱。
倒入炒过水的杏鲍菇,翻炒到杏鲍菇有点发黄的,也就是说杏鲍菇炸的水分已经没有了,再倒入豆豉翻炒,喜欢吃辣的可以放少许干辣椒,也可以放一点老干妈提味。我这里放了一点点老干妈,继续翻炒,放盐,豆豉里已经有咸味了,根据自己的口味酌情加盐。就可以出锅了。
出锅装瓶。可以保存一个月,米饭,面条的伴侣。
上传你做的杏鲍菇豆豉酱