![冰皮月饼的封面](https://i2.chuimg.com/e7852658898e11e6b87c0242ac110003_490w_481h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![乳酪月饼和馅料的封面](https://i2.chuimg.com/c9a8e4acdee34db79833eb946d449a9e_4240w_2832h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![月饼走起的封面](https://i2.chuimg.com/a553ebdf5bcc40129b195465f8870eb6_1516w_853h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![精彩小点的封面](https://i2.chuimg.com/8785f623543d4867a66980cdb8afd584_960w_1280h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![魔法免烤吃吃的封面](https://i2.chuimg.com/080e254f8b4641bca755262068ddabfa_1280w_2275h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
1.1 将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟。
1.2 将蒸熟的紫薯剥皮,将去皮的紫薯放入打蛋盆用勺背碾碎即可。
1.3 加入20g黄油(提前软化)搅拌均匀。
2.1 将奶酪放入打蛋盆软化,加入白砂糖。
2.2 用电动打蛋器搅拌至白砂糖融化均匀,加入朗姆酒继续搅拌。
3.1 将做好的紫薯泥分成35g×8份搓圆。将馅料分成15g×8个份搓圆。(馅料搓圆放冰箱速冻10-15分钟,方便包裹使用)
3.2 将紫薯泥压扁包入馅料,使馅完全被紫薯泥包裹。
3.3 放入刷好色拉油(只要一滴油,千万别多)的月饼模具,压制成型。
4.1 为了让口感更佳,放冰箱冷藏4小时左右(隔夜最佳)!美丽、可口的紫薯乳酪月饼就成咯!