越南春卷啊

1 人做过这道菜
第一次吃越南春卷是我姐姐包给我吃的,第一次吃超级惊艳,然后自己慢慢学着包,然后自成一派了哈哈哈哈哈哈哈。所以这个菜谱要首先感谢@amomoa。
然后就是我的菜谱啦。其实呢越南春卷吃的就是食材的新鲜和DIY。所以任何你喜欢的都可以,你也可以自己发挥呀,大家多多交流噢。

用料  

春卷
越南米粉 一小板
虾或者虾仁 包几个就要几个啦
生菜(最好是球生菜,也叫西生菜) 几张
香菜 一些
猪肉(白切肉)或者牛肉卷 一些
越南春卷皮 包几个就要几张啦
甜椒(我不喜欢我没放哦) 一些
黄瓜 一根
蘸酱
花生酱-最好是有颗粒的 1.5大勺
海鲜酱 1大勺
柠檬汁 1小勺
辣椒油(随便) 随你啦加不加
一点点

越南春卷啊的做法  

  1. 首先做好各种准备,煮熟越南米粉,煮好牛肉或者猪肉,然后煮好虾,把虾煮好以后对半分开,菜洗好沥干,黄瓜切成黄瓜段。特别推荐这个越南米粉,自行淘宝好啦,皮也是这个牌子的。烧好一壶开水。(这个米粉煮米粉吃也很好吃哦,以后写菜谱)

    越南春卷啊的做法 步骤1
  2. 首先是调酱噢,这个酱是我的招牌酱料,平时在家吃烤肉也蘸这个酱的噢。
    比例呢就是花生酱:海鲜酱=1.5:1。然后呢柠檬汁和辣椒油按照自己的喜好加,再加一点水。都加到不粘锅里面,搅拌均匀就好啦。匀了以后就马上倒出来,不然底里就焦掉啦!!

    越南春卷啊的做法 步骤2
  3. 准备一个很大的盆,或者一个深盘子,然后把开水倒进去,到那种手放进去会有点烫的感觉的时候,把皮子放进去,把皮子烫熟。(我的砧板真的太丑了,可是不敢用木砧板因为怕细菌太多)

    越南春卷啊的做法 步骤3
  4. 依次放上虾和肉(我觉得还是牛肉卷包起来好吃,但是我妈妈喜欢猪肉那好吧)

    越南春卷啊的做法 步骤4
  5. 看这个位置哦,然后就是菜和粉啦。正宗的里面好像是放青大蒜和甜椒的,但是我都没放。我喜欢放香菜的噢,而且香菜比生菜来的好包很多。拍照的时候没有买到西生菜就放了普通生菜,下次补图。

    越南春卷啊的做法 步骤5
  6. 然后就是像包普通春卷那样,卷起来,看图就知道啦。

    越南春卷啊的做法 步骤6
  7. 卷卷卷

    越南春卷啊的做法 步骤7
  8. 成功啦,最喜欢配上冰茶一起吃。如果不反感香菜的话一定要放香菜哦,有香菜才是越南味。

    越南春卷啊的做法 步骤8

小贴士

妈妈的朋友研制出了纯素的越南春卷。其实呢DIY的东西,不需要什么刻意的材料的,怎么样都可以,喜欢吃什么放什么。
大家多多po图上来哦。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-30 17:03:09
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越南春卷啊的答疑

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