咖啡曲奇
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人做过这道菜
嗷大菲
用料
咖啡曲奇的做法
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准备材料，纯咖啡粉用的雀巢纯黑咖啡粉 不是速溶三合一哦
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黄油软化至手一碰就能凹下去，但也不至于成液态状，加入糖粉打发至体积蓬松，颜色稍变浅
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加入蛋白并继续打发使黄油和蛋白完全融合
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咖啡粉用1/2小勺开水溶解，倒入打发好的黄油里，继续搅拌成咖啡黄油糊
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低粉和杏仁粉混合过筛到打好的咖啡黄油糊，将其拌匀成曲奇面糊
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取中号的菊花型裱花嘴套入裱花袋，将面糊倒入其中，在烤盘上挤出曲奇花纹
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烤箱预热10分钟到190度，中层烤十分钟左右即可
