煲仔饭
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meng5330
荤素搭配，简单快手又好味
用料
煲仔饭的做法
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大米洗净加水浸泡1小时
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香肠、腊肉切片加料酒蒸熟
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胡萝卜切丝，香菇切片
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茭白切丝加生抽、色拉油拌一下入味，微波转一分钟
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浸泡好的米里加半勺油煮开后调小火
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米汁快收干时把菜平铺在米饭上，打二只蛋在中间
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小火闷熟，人不要离开，听到沙锅里有“吱吱”声时沿沙锅壁加一勺油，闻到有焦香味时关火，闷几分钟
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加入调汁，调汁用生抽3+蚝油2+凉开水1＋少许糖调成
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拌匀开吃
小贴士
米浸泡的时间长一点不容易煮夹生，相应水也要减少一点点
