肉松蛋糕卷

1 人做过这道菜
真的觉得好吃,晚饭前做的,四个人的宵夜,吃光光。

用料  

鸡蛋 4只
低筋 73克
白糖 70克,15克蛋黄,55克蛋白
45克
玉米油 50克
少许
芝麻 少许
肉松 随自己就可以
少许

肉松蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白分离,天气热可以先冰冰箱,在配料

  2. 蛋黄加入15克糖,打匀,再加入玉米油和水,搅拌均匀,面粉过筛,加入,再拌好蛋黄糊

  3. 接着烤箱195度预热(烤箱不同,温度不同)

  4. 打蛋白。糖分三次加入,打到小弯勾。

  5. 蛋白与蛋白混合。

  6. 倒入烤盘,先180度2至3分钟,再拿出撒入葱和芝麻,再180度13分钟,最后两分钟可以调高上管温度,至烤出颜色。

    肉松蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 最后出烤箱,不确定有没有烤熟,可以用牙签扎一个小洞,看有没有蛋糕糊带出,

    肉松蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 放至温热,涂上沙拉酱,放入肉松

    肉松蛋糕卷的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-08-30 22:05:08
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肉松蛋糕卷的答疑

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