原味抹茶慕斯

吉利丁粉8g＋开水50ml充分搅匀、晾凉；

奶油奶酪100g隔水软化后＋牛奶20g＋吉利丁液电动搅打成均匀顺滑的奶酪糊；

淡奶油150g＋绵白糖30g（喜甜可加量）电动打发成不流动、表面起纹路的状态；

奶酪糊和打发发的淡奶油混合搅拌均匀，加适量抹茶粉（6g左右）拌匀，倒进模具晃平，盖膜冷藏一小时以上定型；

（镜面液）开水120ml＋吉利丁粉5g＋抹茶粉适量＋绵白糖适量充分搅拌溶化，晾凉；

将镜面液沿模具壁轻缓倒在定型的慕斯表面，盖膜，冷藏一夜即可。