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小米面挂面条

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夏天营养面、凉面，
秋冬营养面、热面。

用料  

高筋面粉 250g
小米面 50g
蛋清 35g
盐 1g
水 85g

小米面挂面条的做法  

  1.    准备好材料

    小米面挂面条的做法 步骤1

  2.    把面粉与小米面粉混合
    加盐，蛋清打散加入面里
    慢慢的加水合成面团醒30分

    小米面挂面条的做法 步骤2

  3.     醒好的面团分成四份擀面饼

    小米面挂面条的做法 步骤3

  4.    用压面机从一挡至五挡
    开始压，最好反复压二至三遍
    更好，

    小米面挂面条的做法 步骤4

  5.      压好面片

    小米面挂面条的做法 步骤5

  6.       压出来的挂面

    小米面挂面条的做法 步骤6

  7.   成品完成了

    小米面挂面条的做法 步骤7

  8.   只要面合的硬些，压时加点面粉
    防沾，团起来也不会黏在一起的

    小米面挂面条的做法 步骤8

小贴士

不管是做什么面的
挂面加个蛋清口感非
常好的，很爽滑有韧性。

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

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小米面挂面条相关分类

面 快手菜 家常菜

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自制面条
 饺子，面条，馄饨的封面
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该菜谱发布于 2015-08-31 07:23:50
391 收藏
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