虾去头,剥壳,取出虾肉。龙井泡一杯热茶备用。
虾开背,洗去虾线。沥干水。放盐、酒。抓匀。静置三分钟,然后放入淀粉。抓匀。
炒锅倒油,开中火至油温五成热。放入虾仁,马上滑散。中火炸半分钟。
虾仁捞出,装盘。
浇上热的龙井茶。
上传你做的偷懒而意外美味的龙井虾仁