为威喂
梅菜千层茄子
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人做过这道菜
平凡的食材，也可以煮出美味哦。吃货们也来试试吧！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 梅菜 | 100克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 姜蓉 | 1小匙 |
| 蒜蓉 | 1小匙 |
| 葱花 | 5克 |
| 麻油 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 油 | 1茶匙 |
| 芡汁： | |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙半 |
| 水 | 半杯 |
梅菜千层茄子的做法
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茄子洗净，切1厘米薄片，用水浸泡备用。
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梅菜洗净，榨干水份切碎。猪肉切成肉碎，加入生抽、麻油、胡椒粉、生粉腌制一会儿十五分钟左右。
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锅热倒入梅菜炒干水分，加入砂糖、油、姜炒几下出锅。
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梅菜加入2汤匙猪肉碎拌匀。
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一层茄子，一层梅菜肉碎，排放入碟内。
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锅内烧开水，入锅蒸十分钟。
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烧1汤匙油，爆炒余下的肉碎，加入蒜蓉及芡汁的材料，出锅前放上葱花。
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肉碎芡汁淋上茄子上，大功告成！
小贴士
梅菜最好选择不要太咸的，如果太咸买回来也可以先用清水浸泡一下。
