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红烧猪大排
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人做过这道菜
周三，我们买的房子终于可以过户了，可以小兴奋一下，但马上也想到，未来一段时间收拾屋子可真是重重的体力劳动，于是决定来点硬货，补充能量！另，牙村未来一周雨，估计夏天就这么再见了，也当给自己贴点膘吧，虽然我已经膘多的不用贴了。
用料
红烧猪大排的做法
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猪排用清水泡干净血水，用厨房纸把肉擦干，然后用刀背把猪排的肉拍松，用姜和料酒30分钟
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葱切段，姜切片，蒜切片，准备一粒大料和两个干辣椒
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锅内油烧热，一定要烧到冒烟，猪排两面拍生粉，下锅煎，煎到两面都微黄就可以捞出来了
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锅内热油，下入一粒八角和辣椒，微炒后，放入葱姜蒜
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放入猪排，略微翻炒几下，放入老抽，生抽，耗油，料酒
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炒匀后，加开水，大火烧开后，转小火，炖大概30-60分钟
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收汁时可以加一些糖，颜色会格外鲜亮！
