婧偌繁花
核桃葡萄干欧包
6.9
综合评分
15
人做过这道菜
配方来自：糊里糊涂的麦坊
用最朴实的原料，做最可口的面包。用自由姐的话说：“理想的生活，一定要有面包的香气和孩子的笑脸。”
用最朴实的原料，做最可口的面包。用自由姐的话说：“理想的生活，一定要有面包的香气和孩子的笑脸。”
用料
核桃葡萄干欧包的做法
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葡萄干搓洗干净，清水浸泡至软（或用酒渍葡萄干做出来的面包风味更好）
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将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性
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加入核桃仁和葡萄干搅匀即可
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放入盆中，28度发酵40分钟左右
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将面团滚圆放入烤盘
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以28度室温发酵50分钟
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发酵好的面团表面撒粉
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划上一刀
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再划上十字刀口，然后划上交叉刀口
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送入预热好的烤箱，通蒸汽1分钟
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然后上下烤，220度烘烤24分钟
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出炉晾凉后切片食用
小贴士
核桃和葡萄干可以换成任意喜欢的坚果，如碧根果，蔓越莓等
