乡巴佬卤蛋

先把鸡蛋洗干净，锅里放清水，接着放鸡蛋，大火烧开，改小火把鸡蛋煮熟；

煮熟的鸡蛋剥壳（如果用鹌鹑蛋的话这里就得花点时间咯），备用

准备好半碗老抽，八角，陈皮，花椒，桂皮，香叶，各适量（量没有固定，根据自己口味判断）

把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底;

剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。

大火煮开，改小火煮20分钟。

熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。

锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的，也可以调味）

放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。

这就是煮好的乡巴佬蛋了。