低卡天使蛋糕

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一整个六寸蛋糕只有186卡哇!低碳水高蛋白!我就是爱用代糖!打我哇!

由于赤鲜糖醇甜度是蔗糖的0.56故在原材料减半的基础上糖量保持不变,大量的赤鲜糖醇导致蛋白打发不易~不过总体不影响膨胀。

用料  

蛋清 112g
赤藓糖醇 100g
低筋面粉 36.5g
0.5g
白醋 几滴
玉米淀粉 6g

低卡天使蛋糕的做法  

  1. 蛋白加白醋,分三次加入赤藓糖醇,用电动打蛋器打到硬性发泡

  2. 低筋面粉,玉米淀粉,盐混合过筛

  3. 把三分之一蛋白霜放入干性材料中翻拌均匀

  4. 混合物倒入蛋白霜中,翻拌,注意手法,别消泡

  5. 烤箱预热190度,模具抹油倒入混合物,烤35分钟即可

小贴士

整个六寸模具总热量186卡。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-02 07:20:31
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