台式白切肉

选一块好的三层肉,要带皮哈,不要把皮的去了哈

1、 肉洗净，一整块直接放入煮开的水里去煮熟加入几片生姜。直到煮熟，里面不要再加任何东西跟调料

2、 肉煮熟之后，捞起放在容器里抹上一点点盐（盐不能太多）。然后拿来切片就行了切成0.7公分左右的是最漂亮而且是最好吃的

3、 蘸酱的做法：第一步先将蒜头拍碎切碎，然后拿出碗倒出油膏跟切碎的蒜拌在一起，这样白切肉的蘸酱就做好了。

4、 白切肉摆盘，做好的油膏蘸酱放旁边美味的白切肉轻轻松松就成了。或者直接将调好的酱汁淋在白切肉上。
5、 注意白切肉凉了就不用再加热了，热吃冷吃都可以