貝瑞
冬日暖心／红豆沙糖水
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人做过这道菜
在我家附近有一家糖水铺，特别喜欢他家的红豆糖水！
那会几乎每个礼拜都会去报到一次。
后来自己在家摸索着也做出来了就比较少去。
发现一点儿都不难！
就一高压锅能解决的事。
我的做法是红豆要煮到出沙但又不过于烂还要保持有点颗粒感的，时间掌控很重要！
每家炉子火力可能会存在些许差异，基本一两次也能掌握了。
还有重点是！一定要放陈皮！陈皮！陈皮！
重要的事情说三遍！
科普：红豆祛湿，陈皮化痰帮助消化宿食，喜欢甜食怕胖不妨多喝这道糖水。
那会几乎每个礼拜都会去报到一次。
后来自己在家摸索着也做出来了就比较少去。
发现一点儿都不难！
就一高压锅能解决的事。
我的做法是红豆要煮到出沙但又不过于烂还要保持有点颗粒感的，时间掌控很重要！
每家炉子火力可能会存在些许差异，基本一两次也能掌握了。
还有重点是！一定要放陈皮！陈皮！陈皮！
重要的事情说三遍！
科普：红豆祛湿，陈皮化痰帮助消化宿食，喜欢甜食怕胖不妨多喝这道糖水。
用料
冬日暖心／红豆沙糖水的做法
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红豆，陈皮洗净放入高压锅，倒入适量的水，上盖。大火煮至高压锅鸣叫声后转中小火20~30分即可。
(有提前浸泡过适当缩减时间至15分左右。) -
最后，开盖加适量白糖即可。
小贴士
● 煲一锅好红豆个人觉得关键是一定要出沙，但我偏好烂得来还有点颗粒感，喜欢烂到变成红豆沙适当延长时间，还有陈皮不能省！
● 偶尔我喜欢加一些新鲜百合，需要先煮好红豆开锅后再放入，百合易熟，3分钟左右即可。
● 偶尔我喜欢加一些新鲜百合，需要先煮好红豆开锅后再放入，百合易熟，3分钟左右即可。
