呤儿
樱花馒头
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人做过这道菜
从网上购得盐渍樱花，试着做了一下向往已久的樱花馒头；视觉效果还行，味觉嘛一般般，感觉就像糯米糍。
用料
樱花馒头的做法
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先将盐渍樱花清洗一下去除盐粒，用一碗纯净水将花朵浸泡一会儿，挤干水分备用；
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将糯米粉、糖、清水混合揉均；用开水冲入澄粉里将之烫熟，再揉入糯米粉面团中；
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加入熟猪油/玉米油，将面团揉至顺滑，等分成16份，开水上笼蒸7——8分钟（呈透明状），取出后晾至手温，包入豆沙馅后整形，嵌上一朵樱花即可。
小贴士
加入澄粉的作用是增加透明度和改善糯米粉的黏度；据说和菓子是用葛粉和糯米粉制作的，下次要试一下。樱花也可以食用，略带一丝咸咸的味道正好中和了豆沙的甜味。
