老北京豆汁儿（简易做法）

清洗绿豆后，用豆浆机制作豆浆（免过滤），完成后倒出豆浆，晾至30度左右，加入小半碗豆汁做发酵引子，搅拌均匀；加盖，静置发酵；12～24小时，根据个人口味，通常12小时即可饮用；喜欢重口味的朋友，可继续发酵至24小时。

成品豆汁，这是发酵了24小时的豆汁，味道足足哒～

个人喜欢不同的浓厚，可以通过调节绿豆的比例来完成。

备注：1，家里只有用来做绿豆糕的去皮绿豆了，所以豆汁的颜色不够深，味道绝对是正宗滴～
2，夏季温度高，发酵时间短；根据温度高低，和豆汁的浓稠度，来掌握发酵时间。
3，剩余豆汁装瓶后冷藏保存。