荠菜虾仁猪肉馄饨
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人做过这道菜
H毛毛
从小就喜欢妈妈包的荠菜虾仁猪肉馄饨，如今姐姐包的馄饨也成了我的最爱，于是一直想自己动手做做，就照搬姐姐的方法做了。
用料
荠菜虾仁猪肉馄饨的做法
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先将速冻荠菜和虾仁从冰箱里取出解冻
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肉糜里加鸡蛋、葱、黄酒、六月鲜，顺着一个方向搅拌均匀，放置一旁饧20分钟左右
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虾仁解冻后挑筋，洗净沥干，用纸巾吸干水分，加盐黄酒拌匀
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荠菜解冻冻后加盐和麻油拌匀
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最后将分别拌好的肉糜、虾仁和荠菜全部混合在一起拌匀即可，若馄饨馅较湿的话可以加些淀粉。
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馄饨馅做好后，可先包2个尝尝咸淡，可再做调整，然后就是开包馄饨了……
小贴士
注意：加工肉糜时，洗肉的水尽量沥干，还有虾仁挑筋洗干净后一定要把水吸干，这样可以避免拌好的馄饨馅太湿。
