芝麻酱糖饼

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打小儿就爱这口儿,近几年没做过了。最近挨家伺候老爷子,点名要吃,只好自己做。就是一家常的主食,现在原材料比起小时候丰富多了。已经不属于解馋了。

用料  

油泻过的芝麻酱
红糖(用干面掺和)
自发粉(或普通面粉)

芝麻酱糖饼的做法  

  1. 温水和面。

    芝麻酱糖饼的做法 步骤1
  2. 面和好了,三光,手光、面光、盆光

    芝麻酱糖饼的做法 步骤2
  3. 香油泻好的芝麻酱

    芝麻酱糖饼的做法 步骤3
  4. 红糖和面粉,防止糖遇热流汤

    芝麻酱糖饼的做法 步骤4
  5. 红糖掺粉后的样子。这样洒会比较匀

    芝麻酱糖饼的做法 步骤5
  6. 擀成皮后加芝麻酱和红糖粉

    芝麻酱糖饼的做法 步骤6
  7. 卷好后擀平

    芝麻酱糖饼的做法 步骤7
  8. 出锅,切开

    芝麻酱糖饼的做法 步骤8

小贴士

温水和面比较好醒,如果不用自发粉的话也可以。和面前最好放些小苏打,这样烙出来的饼比较喧腾。还有就是糖,最好掺点儿面后再放,这样不致于糊了或者流的哪儿都是。
 
该菜谱发布于 2015-09-03 23:22:17
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