准备一个小碗,加入两勺面粉,四勺左右的清水,调匀。可以根据实际调节加水或减少,要有一定的浓稠度,因为后面还要放鸡蛋呢
敲入鸡蛋,撒盐,用筷子或蛋抽搅匀
平底锅倒入油,用油刷涂开,开火。
有黄油也许更香,不过嘛,我们是中式早餐,啦啦啦啦啦◝( ˙ ꒳ ˙ )◜
油温上来后(很多童鞋不知道怎么把握油温,这个蛋饼就没有这么复杂啦。基本开中小火30秒到一分钟左右)
倒入前面做好的面糊糊,可以一开始不用太多,少了可以调整
晃动锅子让糊糊摊满变成圆形,这时候如果摊不圆可以适量加一些面糊倒在空档处。当然自己吃不追求形状的话怎么样都可以啦
中小火别心急,耐心等一会会儿
等糊糊凝结的差不多的时候,晃动锅子
如果蛋饼可以整个在锅里来回动说明可以翻面啦
用木铲翻好后继续耐心等一会,可以时不时用铲翻看底部的颜色
金黄色为佳,喜欢吃焦一点的可以烘久一点。
出锅,撒上胡椒碎就可以开吃啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)棒棒哒