芋儿烧鸡

把鸡和芋儿都切成块，把蒜拍碎，老姜切片。

锅里烧少量水，把鸡放进去，煮几分钟，去血水，然后装进容器沥干水分。

锅里烧油，油开后放几粒花椒，倒入鸡块，鸡块要多炒哈，看鸡块炒成金黄就可以了，然后放豆瓣酱，八角，大料，姜，蒜，料酒，干辣椒，炒出香味后，再少放点酱油上色

然后加适量的盐和少许的白糖，再加入清水，清水可以盖住鸡肉就差不多，然后放入芋儿，先用大火烧开再转小火，时间差不多半小时，看芋儿差不多变软，在用大火收哈汁，放入味精，最后撒上葱花，装盘上桌，美味佳肴就这样出锅了