健康无油面包也拉丝

8.5 综合评分
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每次做面包都要放黄油,我和老妈实在不爱吃,结果无意看见无油面包的方子,动了下方子。一点都不难,也不要油。健康的!

用料  

高筋面粉(我用的河套牌) 315g
牛奶 110g
鸡蛋 1个(60g)
白砂糖 40g
3g
酵母(我用的金燕) 5g

健康无油面包也拉丝的做法  

  1. 从液体到固体依次添加到面包机里面,牛奶/鸡蛋/白砂糖/盐/面粉/酵母

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤1
  2. 面包机两次和面  每次23分钟

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤2
  3. 可以拉出薄膜,不需要像土司一样透明的膜。

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤3
  4. 和好的面团放到干净的盆里面,套上塑料袋室外发酵。

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤4
  5. 一次性发酵至1.5~2倍大小,手指沾面粉,戳洞不回发就是发好了。(我室外发酵1小时)

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤5
  6. 我自己准备的馅。花生,白芝麻,白糖,料理机打碎就可以

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤6
  7. 将面团分割为16份等量大小的面团,放置醒发几分钟就好

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤7
  8. 排气,擀圆,放馅。什么馅都可以放哦。不是只有我这一种馅呢!

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤8
  9. 像包包子一样的包起来,收口

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤9
  10. 包好了,盖上保鲜膜省的表皮干硬,八寸的阳晨模具已经准备好了

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤10
  11. 一次放入模具里面等待被包装后阳光暴晒二发吧

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤11
  12. 依然是套住塑料袋,室外发酵二发

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤12
  13. 二发40分钟足够了,白白胖胖的,此时烤箱预热180°

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤13
  14. 刷上全蛋液,黑芝麻点缀。

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤14
  15. 烤箱上下180°20分钟 上色后盖锡纸  防止糊

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤15
  16. 出炉,底部

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤16
  17. 出炉,正面

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤17
  18. 超级拉丝有木有!!!

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤18
  19. 组织细腻!

    健康无油面包也拉丝的做法 步骤19

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该菜谱发布于 2015-09-04 16:20:14
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