里脊肉切长条,放适量盐、白胡椒粉、料酒、蛋清,拌匀,腌制一会
腌制好的里脊沾上生粉
入油锅炸,表面生粉变色,捞出,再复炸一次,表面微焦变脆
另起一锅,放适量番茄酱,白糖,清水,煮开
加少许淀粉水,煮到汤汁变稠关火
倒入炸好的里脊肉,搅拌均匀
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