1、鱼杀好洗净,晾干水分。2热锅下油,放入鱼,过几分钟后翻面煎。3、两面煎焦黄后放入蒜,姜,辣椒。4再放入生抽,料酒,再倒入凉水与鱼齐平。5、汤汁收浓,品尝咸淡,淡的话再倒少许美味鲜。6洒上葱花装入盘子。
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