松下面包机软吐司*改良配方更蓬松

3 人做过这道菜
自带菜谱说明书原有的配方,烤制之后比较硬 比较结实。自带菜谱里加鸡蛋需要减少水的分量,我的方子没有减。
在一次意外尝试后调整了部分分量,果然比原配方松软很多。

面粉减少50g,太多不够发酵空间
加了鸡蛋不减水
黄油 糖 奶粉,原有配方上翻倍,适合喜欢浓郁一点口味的朋友
盐减半,吃不出来咸味

用料  

高筋面粉 200g
无盐黄油 25g
白糖 30g
奶粉 10g
食盐 2g
140ml
鸡蛋 一个
酵母 2.4g
蔓越莓干小粒 50g

松下面包机软吐司*改良配方更蓬松的做法  

  1. 说明书上的原配方

    松下面包机软吐司*改良配方更蓬松的做法 步骤1
  2. 将面粉 黄油 糖 盐 奶粉放入料桶,水和鸡蛋和匀倒入边缘。

  3. 选择菜谱2软面包,葡萄干有,烤色淡,按开始

  4. 加入蔓越莓干到辅料盒,酵母到酵母盒。就可以期待4个小时等着吃了。

  5. 结束后取出放凉再切片,看看上面浅色的都是比料桶高出的部分,发酵蓬松更好。原配方和料桶差不多高

    松下面包机软吐司*改良配方更蓬松的做法 步骤5
  6. 这个是原配方的吐司,对比一下

    松下面包机软吐司*改良配方更蓬松的做法 步骤6

小贴士

根据个人口味再尝试,不拘泥别人的经验,总会有不一样的惊喜。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

松下面包机软吐司*改良配方更蓬松相关分类

该菜谱发布于 2015-09-05 09:59:27
49 收藏


松下面包机软吐司*改良配方更蓬松的答疑

登录查看全部3条答疑