凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)

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自制凤梨雪梨果酱,作为清新水果这一派别的两个代表,凤梨和雪梨在味觉上完美融合更胜二者的其中之一。还可以做果茶哦~加上红茶美美的就是一下午

用料  

凤梨 1个
雪梨 3个
柠檬 1个
白砂糖 适量
冰糖 适量

凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)的做法  

  1. 凤梨一定要去心,因为凤梨心又酸肉质又柴,去心后切成小片在盐水中泡30~40分钟

    凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)的做法 步骤1
  2. 雪梨去皮切小丁、泡好的凤梨用清水冲洗干净沥干水分切小丁备用

    凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)的做法 步骤2
  3. 柠檬用盐搓去表皮的蜡,用刷子刷干净、用刮皮器将柠檬皮刮下,不要白色的部分、切丝、加入果粒中、盖上保鲜膜、用白砂糖腌渍一晚,

    凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)的做法 步骤3
  4. 大火煮开、煮的过程要撇去浮沫,依据个人口味加入冰糖

    凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)的做法 步骤4
  5. 继续熬煮,已经变色了,颜色更加好看了,改成小火挤入柠檬汁

    凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)的做法 步骤5
  6. 因为菠萝和梨的果肉都属于硬挺的,如果事先不选择料理机将果肉打碎一半保留一半、而选用全部果肉的话,在最后汁水少了的情况下可以选择稍加一点点玉米淀粉、以增加黏稠度。

    凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)的做法 步骤6
  7. 完工后装入消毒好的玻璃瓶内,如果不想大火煮沸消毒、也可以选择微波炉加热消毒、注意玻璃罐头的盖子是不宜加热太久的,会产生形变,玻璃杯就无所谓了,将里面的水可以加热到干、这样更有利于保质

    凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)的做法 步骤7

小贴士

柠檬丝跟糖渍柠檬一样非常好吃,菠萝和雪梨也十分清新。沏水时兑入一些会十分好喝、或者泡红茶加入一些。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

凤梨雪梨果酱(可做果茶配料)相关分类

该菜谱发布于 2015-09-05 12:10:13
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