汤鳗

Name: 汤鳗
Ingredients: 鳗鱼; 芹菜; 淀粉; 盐; 料酒

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这个算是地方特色家常菜了。一般聚餐时才做。传统的方式是在用淀粉腌时就加入料酒和盐，上锅蒸，出来的汤鳗包了一层透明的外衣，很漂亮，也方便保存。冬天可以放上一周，随时取用做汤。现在简化了步骤，肉质更飘，更鲜嫩。

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该菜谱发布于 2015-09-05 17:07:56

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