meng5330
藕圆
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人做过这道菜
我家的藕圆从来都是炸好直接吃的，不再红烧，里面除了葱姜酒只加了盐和少许糖，吃到嘴里满嘴是油炸后的肉香和藕香，很好吃。
用料
藕圆的做法
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藕一节刨丝
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肉酱加葱、姜、酒、盐、糖、蛋搅拌上浆
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刨好的藕丝挤一下水分（不要挤得太干）放入肉酱中
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加二勺早上做的豆浆滤下的豆渣和二勺面粉，再加点盐调好味，搅拌均匀
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左手虎口挤出藕圆，右手用勺子刮下放入油锅
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小号铸铁锅油炸
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炸好的藕圆不会一次吃完，首炸只要炸至淡黄就可以
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吃的时候再炸一次至金黄就可以了
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挤出的藕汁
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小火加热，不停搅拌，煮至透明，关火，加点桂花糖，桂花的甜香加上新鲜莲藕的清香，超市买的藕粉是怎么也调不出这个味的。
