芋头去皮后，高压锅里加点水焖熟。
稍微晾凉后压成泥，加入红薯淀粉，拌匀揉捏。再加入小葱，再加入适量盐，充分揉捏拌匀。
加入较多的油，中火热锅，适度加热但不要加沸。将芋粉团用勺子剜出，搓一个小圆团，放入油锅中，转成小火慢慢油炸。等小圆团变色浮起，就可以捞出来吃啦！有点烫，放一会儿再吃噢！
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赖小几木
