新鲜菠萝 | 一个 |
新鲜米饭或者隔夜饭 | 看心情 |
鸡蛋 | 一人一个差不多了 |
白洋葱 | 半个 |
红洋葱 | 半个 |
培根或者火腿 | 看心情 |
咖喱块/粉 | 个人口味 |
小葱 | 看心情 |
大蒜粉 | 个人口味 |
孜然粉 | 个人口味 |
酱油 | 个人口味 |
芝麻油 | 个人口味 |
橄榄油或者其他油 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛奶/蜂蜜 | 看心情 |
魔术粉 | 口袋里抓一小点 |
先煮饭。想吃新鲜饭的话,煮饭时少放水。如果是隔夜饭,炒饭前搅拌。
洋葱培根切丁,小葱切段,菠萝切块。鸡蛋里面可以加点牛奶(一瓶盖)或者蜂蜜(一小勺),加不加看心情,搅拌。咖喱块切碎,方便炒饭时添加。
大火热锅,放菠萝,炒到冒热气,锅底能看到少许黏黏的糖水(?),盛出。
洗锅。加适量油,先放培根或火腿,翻炒,再放羊葱,炒香,盛出,备用。
此时饭应该差不多好了,不断搅拌,直到变凉。然后加点油在锅中,大火,放米饭进去炒大概五秒左右,待米饭冒热气,倒入蛋液不断翻炒,一开始会米饭看上去会黏黏的,此时应该相信自己,不断翻炒自己就能成为下一个炒王。然后加入洋葱培根,翻炒,再加入菠萝,翻炒,加入切好的咖喱块/粉,搅拌。最后放小葱,芝麻油,酱油,大蒜粉,孜然粉,各种花式作死调料随心所欲想加就加。
最后把饭盛进一个小碗,用勺子压紧,再把一个碟子盖在碗上,倒扣小碗。此时,是最最重要的一步,把碗拿起,从口袋里抓一点魔术粉洒在炒饭上,此时,一份散发着浓浓爱意,好吃(重读)的菠萝咖喱蛋炒饭就做好了。