洲星马蹄粉 | 500克 |
金达椰浆 | 两罐(800ml) |
炼奶 | 350克 |
红片糖 | 2片(200克) |
水 | 5碗(约1.3升) |
植物油 | 少许 |
备齐材料
红片糖剁碎备用
加入3碗半碗水烧开将红糖融化,冷却待用。
马蹄粉倒出待用
用1碗半水将马蹄粉融化成粉团,分成2份,一份2/5,一份3/5,待用。
椰浆和炼奶倒出,搅拌均匀,待用。
将3/5的粉团加入冷却了的红糖水中,搅拌均匀,形成“小黄”。
将2/5的粉团加入椰浆炼奶混合液体中,形成“小白”。
取一平底盘,盘底及周边擦一层薄薄的油。水开后将盘置锅中1分钟蒸热,加入一层小黄,加盖蒸大约2分钟,小黄凝固。
加入一层小白,同样蒸大约2分钟,小白凝固。
从第三层(即第二层小黄)开始,以后的每层小黄凝固后,面上会有一层水(小白不会出现这种情况),需将这些水泼走,否则会跟后面添加的小白混合在一起,造成小黄小白傻傻分不清。
如此反复,至所有小黄小白用完。注意:底面请都用小黄,据说用小白会起绉。加完最后一层小黄,蒸5分钟,取出冷却至微温。
冷却后切开,相当惊喜。注意:必须等冷却至微温后才能切,太热分切会一层层分离。
刷一张,哈哈。
再刷一张。