自制懒人牛排
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人做过这道菜
ingmxx
超简单 自制牛排 不用牛排肉 也有好口感！ 特别介绍 俺娘去牛街买的鲜牛肉 号称叫“米龙”据说回族卖肉的都知道 我是不知道哪部分 回来切出肉心儿 做牛排 剩下的酱肉炒菜都OK
用料
自制懒人牛排的做法
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将牛肉（要弄干净肉表面的水）盐 黑胡椒 披萨草碎 （我口味重所以调料放得多 依个人口味放吧）橄榄油少许 放入密封袋子 摇一摇 让牛肉表面均匀沾上调料 （用手抹在肉上也可以 我是不太想沾手）
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隔着袋子用工具拍断肉筋 我用的汤勺的勺背 稍稍用些力 然后放入冰箱腌制松弛一小时
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从冰箱拿出肉就可以煎了 平锅放少许橄榄油 大火加热 放入肉转中大火半分钟 然后翻面 再煎半分钟 然后盖锅盖焖1-2两分钟 就OK啦！火特冲的家庭就一直中高火吧
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下面调味汁 我用的蚝油+黑胡椒+蚝油量一半的水 加入刚刚煎完肉的锅 大火调至收汁浓稠即可 个人觉得放多多的黑胡椒 很好味
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如果牛肉切的很厚或很薄要适当的增减时间
