洛凡-lola
可乐猪大排
3
人做过这道菜
是可乐猪~大排吗 nonono是可乐~猪大排
家里有半瓶可乐 我又懒症犯了 来个可乐猪大排 乐呵乐呵
记得会做的第一道肉菜就是可乐鸡翅 学校搞野炊 自己生火烧烤买食材 我做的就是可乐鸡翅 当时人多量大火小 别提什么煎一下鸡翅了 好像就是一桶可乐 半瓶酱油 哈哈 早已经忘记啦 不过还是有印象被小伙伴们吃光光的
又是一道傻瓜菜 我是没地儿上传了才建菜谱的 口味是咸甜
不用勾芡 可乐糖分高 收汁儿自来芡呢
猪大排带骨头 你们想用猪排也ok
ps: 碳酸类有助于肉更软烂
家里有半瓶可乐 我又懒症犯了 来个可乐猪大排 乐呵乐呵
记得会做的第一道肉菜就是可乐鸡翅 学校搞野炊 自己生火烧烤买食材 我做的就是可乐鸡翅 当时人多量大火小 别提什么煎一下鸡翅了 好像就是一桶可乐 半瓶酱油 哈哈 早已经忘记啦 不过还是有印象被小伙伴们吃光光的
又是一道傻瓜菜 我是没地儿上传了才建菜谱的 口味是咸甜
不用勾芡 可乐糖分高 收汁儿自来芡呢
猪大排带骨头 你们想用猪排也ok
ps: 碳酸类有助于肉更软烂
用料
| 猪大排 | |
| 盐（腌制） | |
| 料酒（腌制） | |
| 可乐 | |
| 老抽+生抽 |
可乐猪大排的做法
-
大排洗净 用刀背纵向横向将肉剁松 面积会大个1.5倍
-
撒一些的盐在上面 再放两勺料酒腌制
我一般放冷藏腌制一晚 -
锅热油热到微冒烟 放猪排煎 一面定型金黄 换另一面 小心此时猪大排上的水汽会遇到油会溅
-
两面都煎好后把油倒出
加可乐 老抽+生抽
（我两块猪大排用了半听可乐 3勺老抽吧）适量热水
煮开 捞捞沫子 -
盖锅盖煮20分钟 看看汁儿还多不
要是还特多就开锅盖 大火收汁儿
最后一定要小心 因为可乐糖分高 收浓稠也是一瞬间的事儿 留一些最后撒在猪大排上诱人 -
可以撒点小葱末装饰 ╮(╯▽╰)╭我就不搞这些虚的啦
