茄子炖螃蟹
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人做过这道菜
姜丹Maggie
搜了一下，下厨房里居然没有这道菜！于是决定自己写一个。这道菜的特点就是：螃蟹好吃，茄子更好吃！（⚠注意：网上说螃蟹和茄子同属寒性，如果同吃会导致肠胃不适，严重可能会腹泻。所以肠胃不好的朋友最好不要吃这道菜）
用料
茄子炖螃蟹的做法
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茄子洗净，切成滚刀块
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将螃蟹清洗干净
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切成两半
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五花肉切片（最好用肥一点的五花肉，煸出的猪油炖茄子非常好吃）
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葱姜蒜切好备用
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锅内放油，油热了以后放入五花肉煸炒
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将五花肉煸炒出油，略焦，加入葱姜蒜和大料，炒出香味
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倒入茄子，加一汤勺生抽，继续翻炒1、2分钟，使茄子略微变软
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加水，刚刚没过茄子就可以，别加太多，否则茄子都变成泥了，汤还没收干
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大火烧开以后，加入螃蟹，一直炖到汤汁收干（稍微留一点汤汁，拌饭很好吃）
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加入少许盐调味，出锅装盘，放点葱花香菜，开吃
