阳光天使
豆腐芝士蛋糕
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人做过这道菜
用豆腐做的蛋糕健康、营养，口感特别。
用料
| 奶油奶酪15克 | |
| 糖粉40克 | |
| 内酯豆腐90克 | |
| 蛋清1个 | |
| 玉米粉8克 | |
| 奥利奥饼干50克 | |
| 黄油18克 |
豆腐芝士蛋糕的做法
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饼底部分:
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活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍
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模具底部放一张裁剪好的烤纸
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用擀面杖将奥利奥擀碎
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将融化的黄油和饼干混合均匀
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铺满模具底部，用平勺压平，压紧实
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芝士糊部分：
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将芝士常温放置，提前软化。冬天需隔着热水放置
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加入糖粉打至顺滑
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再加入内酯豆腐、蛋清打至顺滑
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筛入玉米粉粉，搅拌均匀
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倒入模具。芝士蛋糕要平整没有空洞，等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下
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因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间大约为40分钟左右
小贴士
蛋糕烤的时间可以观察蛋糕表面，只要呈现金黄色就可以出烤箱了， 脱模时如果不是活体模具，要借助别的烤盘扣过来再翻扣回去，一定要非常轻柔，活体模具就用手轻轻往上托起蛋糕体就轻松出模了。芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好，一般在3天以内食用完毕。
