食材:
碱面 300克 (可用其它面代替,粗点的面比较好)
花椒,麻椒,大蒜末,葱末,干辣椒适量。
先煮面! 嗯,有点生活经验的都会。
(煮好的面过一下冷水会更好吃更筋道哟~)
煮面的同时,我们来调汁。
碗内放入蒜末和葱末,加入盐3克,一品鲜酱油15克,陈醋5克,香油5克。
锅内倒入适量的油烧热,倒入花椒,麻椒,干辣椒炸出香味。
(小tips:花椒麻椒干辣椒用水冲一下再下锅会更出香味,而且不容易糊,但是这样有水分下锅会很崩油,注意盖上锅盖。)
炸好的热油滤出花椒麻椒,淋入刚刚调好的汁中。
很简单吧~
盛一碗面,倒一碟酱汁。
淋上来! 美滋滋~
拌一拌! 香味扑面而来~
吃一口,爽到没朋友!