冬瓜切片洗净;毛豆剥好洗净,先用油煸炒至变色备用;小白虾已经用盐、料酒煮熟后摘去虾头备用。
起油锅,油热后倒入冬瓜略翻炒。
倒入毛豆、小白虾,略翻炒,加盐、水。盖上锅盖大火煮至冬瓜变软。
起锅盛出。
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