天然酵母红豆包

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天然酵母的风味真是超赞,扑鼻而来的面香,加之软欧包脆脆的外皮柔软的内芯,放不下手停不下口。这个方子没有酸味,有没有我都爱

用料  

天然酵母 100g
高粉 225g
全麦粉 35g
3g
135g
25g

天然酵母红豆包的做法  

  1. 1所有材料放面包机内略揉成团,静置半小时。
    2 面包机揉两个揉面程序,共30min。
    3 揉好取出,放盆里,半小时折叠一次,三次后入冰箱冷藏,我冷藏了14小时,原因是没办法要上班。

  2. 冰箱取出回温一个半小时,整形,我整得很难看。分割三份,卷入红豆。

    天然酵母红豆包的做法 步骤2
  3. 烤箱预热220度,洒粉割包(也很难看),20分钟。我没石板没石头也没制造蒸汽。

    天然酵母红豆包的做法 步骤3
  4. 知道这么好吃就不放红豆了,就风味来讲红豆多余了。

    天然酵母红豆包的做法 步骤4

小贴士

出来没放凉我就吃了,太好吃太好吃!皮不厚是脆的!如果是不爱厚皮感觉无需蒸汽帮忙。
六点烤好晚上十点回来吃还是软的说明保湿不错。
天然酵母真是好味道,面香全激出来了,不说了我再去吃一块!

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该菜谱发布于 2015-09-07 22:58:26
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