香煎沙尖鱼
6.7
综合评分
25
人做过这道菜
好厨友
教你做一盘能与酒店PK卖相与口味的香煎沙尖鱼。
用料
香煎沙尖鱼的做法
-
将鱼杀好洗干净。将所有香料用刀拍破、放进小盆里加入所有调味料、加入水搅至调味料溶化，放进鱼浸5分钟。捞起用干净的毛巾吸干鱼身上的水这样煎出来的鱼才好看。煎锅大火烧热下油。油薄薄一层就好。油一热就下鱼、改中小火煎至金黄色再翻身继续煎至两面金黄便好。
小贴士
鱼身上的水份一定要吸干。煎锅烧得够热鱼就不会粘锅，油少中小火才能煎出金黄色而且鱼身够干。这样才够具备色香味
