[香兰世家]手工牛轧糖(棉花糖版)

必备工具：不粘奶锅　耐高温铲子
　　　步骤:
          1、黄油切颗粒放入奶锅，再加入海盐，用低温融化（图１）；
　　　２、把棉花糖加入融化的黄油里，慢慢搅拌，用压拌的手法，让棉花糖融化成糊状（图２）
　　　　　此时继续操持低温哦！温度大概在六七十度。
　　　３、棉花糖融化以后，加入烘焙奶粉压拌均匀（图３）
　　　４、奶粉压拌均匀以后，加入花生碎，继续压拌（图４）

５、因为材料比较多，奶锅只有直径18cm，所以最好是把材料全移到硅胶垫上，使劲
                揉，同时把蔓越莓干也加进去一起揉，用力揉，直到的有材料均匀（图5 图6)
          ６、材料揉均匀以后，用擀面棍压平，尽量工整哦，可以借助方形烤盘完成！
　　　　　（特别说明：金色烤盘边长２８＊２８，把配方量翻倍，正好就是金烤盘一盘）

７、整型完成后，放冰箱冷藏３０分钟以后可切，并包糖纸。