Jerry的mama
面包机版红枣面包
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
参考爱和自由姐的方子，略有改动，做出的成品枣味浓郁，松软可口，不输给面包房呦，爱吃枣味面包的朋友们快动手做起来吧。如你家面包机重量选项中750克为最大制作重量请选用下面配方中前面不带括号标注重量制作，如果是面包机上显示750克为最小制作重量的请选用后面括号内重量克数制作。
用料
| 高筋粉（自用金像） | 300克（350） |
| 耐高糖干酵母 | 4克（4） |
| 细砂糖 | 36克（42） |
| 盐 | 4克（4） |
| 蛋液 | 30克（35） |
| 枣味牛奶 | 162克（189） |
| 炼奶 | 30克（35） |
| 黄油 | 30克（35） |
| 红枣 | 4～5颗切成粒状备用 |
面包机版红枣面包的做法
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先把湿料奶、炼奶、蛋液、细砂糖、盐放入面包机内筒。
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用的枣味牛奶使成品的味道更浓郁
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放入面粉和酵母，先把面粉放入后按一个小窝把酵母倒入窝中后用面粉掩盖上。
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选择甜面包项750克
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有甜面包选项的面包机选此项，没有此项的可以选和风面包或标准面包项
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开始揉面
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启动程序10分钟后加入黄油
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加入黄油后机器继续揉面直到机器发出蜂鸣提示时加入红枣粒
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加入枣粒
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待机器揉好面团后把面团取出，然后把面包机的和面小挡片取出，这样做成的面包脱筒后会更完整美观切成片状更整齐，然后再用手修整面团滚圆至面团光滑，但不要露出枣粒要不烘烤时枣粒直接接触面筒内壁加热容易糊，发苦。把整好形的面团再放回面筒，盖好盖子等待美味面包出炉吧！
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手动整形放回
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盖好盖子
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完成
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切片
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看着还不错吧，味道超赞呦
小贴士
含糖量高于5％的面团要用耐高糖酵母要不然面团发酵不完全。不同面粉的吸水性有一定差异，而且会受季节影响，所以要根据自己使用的面粉的特性和季节适当调整液体用量。如果对所用配方没有把握可预留约5％的液体以便后期进行调节。
