寶寶-熊
小清洗的《水煮鱼》
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人做过这道菜
我喜欢吃水煮鱼，喜欢水煮鱼那浓浓的麻辣香味，但不喜欢那种大油的的刺激，于是借鉴藤椒口味的做法将水煮鱼做的色面清淡了，一样有川味的辣，麻和花椒的香味，但没了浓重的色彩，这样的色面是我所喜欢的。
用料
小清洗的《水煮鱼》的做法
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鳜鱼去骨去皮切片，加盐和料酒抓捏到有粘性，然后加生粉上浆搅拌均匀。朝天椒切片备用。
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锅里加水，放入姜片，花椒粒和葱段，煮到汤汁花椒香味浓郁。
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锅里加入适量的盐和味精调味。
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去掉汤里的杂物，留下清汤。然后将鱼片一片片放入，煮到成熟后装盘，倒上煮鱼的清汤。
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锅里留点油烧热，将切片的青红椒放入，倒入一点点彩色花椒，和热油一起倒在鱼片上。
