厨师菜-水煮肉片

在过年的时候做过水煮肉片，而且还做了好几次。
在之前的菜品，没太注意摆盘，比如连香菜都没有放，拍的照片自然而然就不太好看啦。

其实在看菜谱的亲，只是看着觉得好吃，确实也跟好多亲疑惑的一样。
吃起来有看上去这么好吃吗？

家里没有适合装水煮肉片的大盘子，实在不想把一道大家都知道的菜窝在一个不知道什么的碗中，去超市找了一个大的玻璃碗。

话说这个碗是装沙拉的呢，还是洗菜的，还是装水果的。
反正我是买回来装菜了！

喜欢吃牛肉的亲，牛肉切片以后要用刀背把牛肉片的经络敲断，不然会很容易老。
猪肉就比较好操作啦，只要火够大，动作就快即可。


今天为何要重新传一次水煮肉片的菜谱呢，因为这个方子是问一个厨师要的。
与我们之前做的水煮肉片不同，他告诉我肉需要先翻炒，再加水的。
再我用牛肉和猪肉都试验了的情况下，发现还是没有水煮的嫩，结果今天他告诉我，还是要用水煮，告诉我的菜谱有错误。

其实我这个人是不会生气的，有时候发的表情就是开开玩笑，活跃气氛的就不要当真了。

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